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ふぐ調理師





種別:

公的


資格情報

ふぐの調理法をマスターする。厳しい審査があり、高い技術が必要となる資格。

受験資格

調理師としての免許を有し、かつ次のいずれかに該当する者。
①東京都知事の免許を受けたふぐ調理師のもとで、ふぐの取り扱いに2年以上従事した者。
②①と同等以上の経験を有する者。
*視力が不十分な未成年者、成年被後見人等には免許が与えられない。


試験日

7月下旬~8月下旬。


主催団体等情報

各自治体の衛生課部局 または健康食品医薬安全部安全対策課免許係

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